磷酸二氢钾(化学式:KH2PO4),为无色四方晶体或白色结晶性粉末,密封保存,空气中稳定,在400℃时失去水,变成偏磷酸盐。在工业上用作缓冲剂、培养剂;农业上用作高效磷钾复合肥;食品级用作食品改良添加剂。
磷酸二氢钾在下列温度(℃)下在100克水中的溶解克数:
0℃ 14.8g 10℃ 18.3g 20℃ 22.6g 30℃ 28.0g 40℃ 33.5g 50℃ 40.7g
60℃ 50.1g 70℃ 60.5g 80℃ 70.4g 90℃ 78.5g 100℃ 83.5g
中国磷酸二氢钾现状及前景展望
磷酸二氢钾现英文名 Potassium dihydrogenphosphate,分子量 136.09。它是一种五色或白色带光泽的斜方体,能溶于水,水溶液呈酸性反应,微溶于醇,有吸湿潮解性,加热到 400℃时熔化成透明的液体,冷却后固化为不透明的玻璃状物质偏磷酸钾(KPO 3)。磷酸二氢钾在工业、农业、食品行业均有广泛的应用。将磷酸二氢钾(化学式:KH2PO4)密封并储存,在空气中稳定,并在400℃下失去水以变成偏磷酸盐。大自然生物科技主要生产食品级磷酸二氢钾、饲料级磷酸二氢钾等食品添加剂。
食品添加剂的使用原则
按国家标准的要求食品添加剂的使用原则是:食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害;食品添加剂不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假为目的;2,用火,水溶性:在磷酸二氢钾中加入纯碱,大量气泡均为真,沉淀为假。食品添加剂不应降低食品本身的营养价值;在达到预期目的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量。磷酸二氢钾食品添加剂、食用磷酸二氢钾、食品级磷酸二氢钾