碳酸镁颜色-碳酸镁-大自然食品(查看)

食品添加剂使用的作用，碳酸镁食品添加剂满足人们对一些特殊膳食的需求。例如，tang尿病患者越来越多，他们一般不能吃含糖的食品。如何能够既满足tang尿病患者对甜味的喜好，又不造成糖的摄入量增加呢？我国批准使用的甜味剂就能够起到这种作用。此外，食品添加剂有利于食品加工操作适应机械化、连续化和自动化生产，推动食品工业走向现代化。如：使用乳化剂能使方便面面团中的水分均匀散发，提高面团的持水性和吸水力，碳酸镁，有利于蒸煮。

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视频作者：大自然食品科技有限公司

食品级碳酸镁的性状食品级碳酸镁因结晶条件不同可有轻质和重质之分，一般为轻质。轻质的有：MgCO3·H2O。重质有：5MgCO3·Mg(OH)2·3H2O，5MgCO3·2Mg(OH)2·7H2O，4MgCO3·Mg(OH)2及3Mg(OH)2·4H2O。在空气中稳定，加热至700℃产生二氧化碳，生成氧化镁，几乎不溶于水，但在水中引起轻微碱性反应。不溶于乙醇，可被稀酸溶解并冒泡。碳酸镁食品添加剂、碳酸镁食品配料

分子式为4MgCO3·Mg（OH）2·5H2O，分子量为485.80的碱式碳酸镁是白色无定形粉末或轻脆物质，无毒无味。在20℃时，密度为2.16g/mL，几乎不溶于水，但在水中引起轻微的碱性反应。不溶于乙醇，可以用稀酸溶解和发泡。一般情况下，轻质碳酸镁，它不会被分解。当在水中煮沸很长时间时，碳酸镁颜色，它部分分解成氢氧化镁，可溶于酸和铵盐溶液，并在稀酸存在下分解释放出二氧化碳。当加热到300℃以上时，它会分解，碳酸镁溶解度，释放出水和二氧化碳，形成氧化镁。食品级碳酸镁，碱式碳酸镁，